Cresce l’ interesse per le diete chetogeniche non solo nel mondo scientifico. Ma cosa sono e in cosa consistono? Le diete chetogeniche sono caratterizzate da bassissimo contenuto di carboidrati (< 50 g/die) ed elevato contenuto di grassi. Queste caratteristiche sono responsabili dello switch dall’ossidazione prevalente dei carboidrati a quella dei lipidi, con formazione di corpiRead more
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